大家知道草莓羊奶羹吗？这是一道从日本传过来的经典茶点，以其高颜值小清新的外表俘获了一大批吃货。

现在的草莓羊奶羹虽说有"羊羹"二字，可实际上里面是没有"羊"和"羹"的。

其实羊羹最早起源于中国，里面也是有羊肉的，后来随禅宗传到日本，因为僧人不吃肉，渐渐演化成了像这类果冻状的茶点。

天气渐暖，正是吃冰冰凉凉甜点的好时候，前两天去超市顺手买了盒草莓回来，刚好可以做这个草莓羊羹。

做好后清凉润爽又 Q 弹，奶香十足又夹杂着草莓的酸甜，想吃的赶紧做哦，抓住草莓的尾巴，以草莓羊奶羹来做一个完美的收官！

草 莓 牛 奶 羊 羹

椰浆 200ml/ 吉利丁片 20g

纯牛奶 200ml/ 糖 15g/ 草莓适量

1. 先将吉利丁片在冷水里泡 2 分钟，然后放入碗中进行隔水融化。

2. 将草莓洗净，切去草莓蒂后切成 4 份，这个按照个人喜好就可以，一分为二也是可以的。

3. 将椰浆和牛奶一起倒入奶锅中，放入白糖搅拌均匀，然后将融化的了吉利丁片缓慢倒入，一边倒一边搅拌，这个过程有有些耐心哦。

4. 彻底搅拌均匀后倒入烤盘中。

5. 将切好的草莓放入，不用担心会掉下去，会浮起来的。然后放入冰箱冷藏一晚，白天的话 3 小时左右，等凝固的时候就可以吃喽。

这是之前做布丁时买的布丁罐，可以把多余的牛奶椰浆倒入这里面，没想到还意外的好看！

冰好后直接拿出来，真是美得心都融化了 ~

1. 吉利丁片的份量——喜欢口感偏硬的可以多一点，绵密的可以少放一些。

2. 煮牛奶椰浆的火候——用小火慢慢煮，中间可以关火一次。

3. 方便脱模的方法——在模具底垫一张保鲜膜。